ماذا تعرف عن الشاي الأبيض ؟

من طرف angel الثلاثاء أكتوبر 19, 2010 9:38 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يعتبرالشاي الأبيض من أندر أنواع الشاي, وهو مشروب خفيف الطعم, ولإنتاجه يتمقطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاي وكذلك الأوراق الصغيرة بعناية ورفق, ويتمتجاهل الأوراق الكبيرة والعادية, ويتم تجفيفها بعد ذلك بعناية أيضاً.

ويؤكد خبراء التغذية علىأن دول العالم المتقدم بدأت في تداول نوعية معينة من الشاي يطلق عليهاالشاي الأبيض ويحتوي على مركبات البوليفينول وهي تعمل على تقوية الجهازالمناعي للجسم والحماية من السرطان.

وكان الشاي الأخضر يحتلالمرتبة الأولى في هذا المجال بالمقارنة بالشاي التقليدي إلا أن الشايالأبيض بدأ يحتل هذه المرتبة نظرا لتمتعه بطعم ومذاق جيد. والشاي الأبيضعبارة عن الأوراق الصغيرة جدا في مرحلة التفتح من البراعم وتتميز هذهالأوراق بوجود كمية من الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلي لكلوريقة ولهذا السبب أطلقوا عليه اسم الشاي الأبيض ، وتعتبر الصين واليابانمن أهم الدول المنتجة والمصدرة لهذا النوع من الشاي .

الشاي الأبيض أفضل لصحة الإنسان من الاخضر والاسود بحثت مئات الدراسات فيالخصائص الصحية للشاي الأخضر والأسود ..ولكن الدراسة الجديدة حولتالاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في مزاياه الطبية على كلا النوعين.. فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق الشاي سواء كان من النوع الأخضر أوالأسود دون معالجتها ..

وهو ما يسمى بالشاي الأبيض .. يضمن الحصول على أكبر مقدار ممكن من الموادالمفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطة .. ووجدالباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلاياالبكتيريا .. أن فاعليته كانت أقوى من النوع الأخضر .. نظرا لوجود أنواعإضافية من مركبات ( بوليفينول ) القوية وكميات أكثر من مركبات (ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات ..

من جانب آخر أثبت باحثونمختصون أن بالإمكان تخفيف حالات الأكزيما والطفح الجلدي بشرب ثلاثة أكوابيوميا من الشاي .. ويتوقع الباحثون أن مركبات ( بوليفينول) المعروفةبقوتها كمواد مضادة للأكسدة هي المسؤولة عن الخصائص الوقائية للشاي الذييخضع لعمليات معالجة أقل من الشاي الأسود العادي .. وخاصة في إيقافالتفاعلات الجلدية المسببة للأكزيما ..

من طرف فوكس الأربعاء أكتوبر 20, 2010 8:59 am

ان شاء الله لما ينزل مصر اجربه
ماذا تعرف عن الشاي الأبيض ؟ 1247339494

ماذا تعرف عن الشاي الأبيض ؟

ماذا تعرف عن الشاي الأبيض ؟

رد: ماذا تعرف عن الشاي الأبيض ؟