Hiطريقة عمل الخرشوف المحشى
4 مشترك
alnazer :: ركن المرأة :: مطبخك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل الخرشوف المحشى
من طرف روضة السبت أبريل 16, 2011 10:05 pm
طريقة
عمل الخرشوف المحشى
الاول بتجيبي الخرشوف وتنظفيه معروفه طبعا وتحطيه في ميه فيها ملح وليمون
ومعلقتين دقيق علشان مش يسود
بعد ما تخلصي تنظيف الكميه كلها صفيه من الميه واغسليه كويس
رصيهم جنب بعض في حله
واسعه
او صينيه لها غطا>وزودي عليه
شوية ميه اوشوربه مغليه صغيرين خالص وعصير ليمون كتير ورشة ملح علشان مش يسود>وكل ما يحتاج ميه زودي له علشان مش يفقد القيمه الغذائيه
بتاعته لحد لما يستوي وميته تنشف (لما تدخلي فيه الشوكه تدخل بسهوله) وبدون ما يتهري .. وسيبيه يبرد على جنب
جهزي
حشوة لحمه معصجة بصل
مفروم
ولحمه مفرومه وفصين ثوم مفرومين وفلفل حار وتقلبيهم على نار عاليه لحد لما تستوي اللحمه والبصل وتظبطي الملح
والبهارات والفلفل
احشي
وحدات الخرشوف باللحمه
المفرومه
واضغطي عليها كويس
ليها
طريقتين
الطريقه
الاولي في الفرن(مناسبه
للعزومات
ترصي
الوحدات المحشيه في صينيه وتعملي لها تسبيكة طماطم في حله تحمري فصين ثوم وتضيفي عصير طماطم ومعلقتين
صلصه وتظبطي الملح
وتسيبيها
تتسبك وبعدين تغطي كل واحدة
خرشوف بالصلصه دي
وترشي عليهم رشة
جبنة
موتزاريلا ورومي وتدخليهم الفرن تحت الشوايه علشان الجبنه تسيح ... بيبقى جميل جدا
او
ممكن تغطيها
بالبشاميل
والجبنه بدل الصلصة او تخلطي مع الحشوة صلصة طماطم ويتغطى بالبشاميل والجبنة الرومى
والموتزاريلا
وبنفس
الطريقه بنعمل معاها بطاطس محشيه (بطاطس صغيره تقوريها وتسلقيها ثلاث ارباع سوا وتعمليها بنفس الطريقه
الطريقه
التانيه مقلي
بس
لازم تحطيهم في الثلاجه بعد ما تحشيهم علشان تتماسك الحشوه مع الخرشوف وماتفكش في الزيت
وبعدين تغطيها ببيض وبقسماط من الناحيتين وتقليها في زيت غزير ... الاول بتنزلي الوحدات في الزيت على وجهها يعني الجزء
اللي فيه اللحمه لتحت علشان يتماسك
الوجه الاول وبعدين تقلبيها
وتتقدم
مع رز وسلطه او مع مكرونه بشاميل
عمل الخرشوف المحشى
الاول بتجيبي الخرشوف وتنظفيه معروفه طبعا وتحطيه في ميه فيها ملح وليمون
ومعلقتين دقيق علشان مش يسود
بعد ما تخلصي تنظيف الكميه كلها صفيه من الميه واغسليه كويس
رصيهم جنب بعض في حله
واسعه
او صينيه لها غطا>وزودي عليه
شوية ميه اوشوربه مغليه صغيرين خالص وعصير ليمون كتير ورشة ملح علشان مش يسود>وكل ما يحتاج ميه زودي له علشان مش يفقد القيمه الغذائيه
بتاعته لحد لما يستوي وميته تنشف (لما تدخلي فيه الشوكه تدخل بسهوله) وبدون ما يتهري .. وسيبيه يبرد على جنب
جهزي
حشوة لحمه معصجة بصل
مفروم
ولحمه مفرومه وفصين ثوم مفرومين وفلفل حار وتقلبيهم على نار عاليه لحد لما تستوي اللحمه والبصل وتظبطي الملح
والبهارات والفلفل
احشي
وحدات الخرشوف باللحمه
المفرومه
واضغطي عليها كويس
ليها
طريقتين
الطريقه
الاولي في الفرن(مناسبه
للعزومات
ترصي
الوحدات المحشيه في صينيه وتعملي لها تسبيكة طماطم في حله تحمري فصين ثوم وتضيفي عصير طماطم ومعلقتين
صلصه وتظبطي الملح
وتسيبيها
تتسبك وبعدين تغطي كل واحدة
خرشوف بالصلصه دي
وترشي عليهم رشة
جبنة
موتزاريلا ورومي وتدخليهم الفرن تحت الشوايه علشان الجبنه تسيح ... بيبقى جميل جدا
او
ممكن تغطيها
بالبشاميل
والجبنه بدل الصلصة او تخلطي مع الحشوة صلصة طماطم ويتغطى بالبشاميل والجبنة الرومى
والموتزاريلا
وبنفس
الطريقه بنعمل معاها بطاطس محشيه (بطاطس صغيره تقوريها وتسلقيها ثلاث ارباع سوا وتعمليها بنفس الطريقه
الطريقه
التانيه مقلي
بس
لازم تحطيهم في الثلاجه بعد ما تحشيهم علشان تتماسك الحشوه مع الخرشوف وماتفكش في الزيت
وبعدين تغطيها ببيض وبقسماط من الناحيتين وتقليها في زيت غزير ... الاول بتنزلي الوحدات في الزيت على وجهها يعني الجزء
اللي فيه اللحمه لتحت علشان يتماسك
الوجه الاول وبعدين تقلبيها
وتتقدم
مع رز وسلطه او مع مكرونه بشاميل
روضة- مشرفة الطبيعة و العلوم البيئية
- رقم العضوية : 357
عدد المساهمات : 1389
المهارة : 11739
تاريخ التسجيل : 31/12/2010
الكفاءة : 50
رد: طريقة عمل الخرشوف المحشى
من طرف اريام الأحد أبريل 17, 2011 10:53 pm
مممممممممممممممممم شكله لذيذ اوى تسلم ايديكى
اريام- عضو نشيط
- رقم العضوية : 406
عدد المساهمات : 182
المهارة : 5643
تاريخ التسجيل : 07/02/2011
الكفاءة : 0
رد: طريقة عمل الخرشوف المحشى
من طرف الموسيقار الإثنين أبريل 18, 2011 11:57 am
ريحته جميله جداً ياترى طعمه عامل أيه ؟؟
الموسيقار- سوبر ستار المنتدى
- رقم العضوية : 14
عدد المساهمات : 9753
المهارة : 50506
تاريخ التسجيل : 15/04/2010
الكفاءة : 100
سمسمة- عضو مميز
- رقم العضوية : 27
عدد المساهمات : 1546
المهارة : 13181
تاريخ التسجيل : 25/04/2010
الكفاءة : 0
رد: طريقة عمل الخرشوف المحشى
من طرف روضة الإثنين أبريل 18, 2011 9:31 pm
انا لسه مجربتوش هاعملوا واقولكم على النتيجة
روضة- مشرفة الطبيعة و العلوم البيئية
- رقم العضوية : 357
عدد المساهمات : 1389
المهارة : 11739
تاريخ التسجيل : 31/12/2010
الكفاءة : 50
رد: طريقة عمل الخرشوف المحشى
من طرف الموسيقار الأربعاء أبريل 20, 2011 12:00 am
ياريت بسرعه بس ياروضه لو سمحتي
الموسيقار- سوبر ستار المنتدى
- رقم العضوية : 14
عدد المساهمات : 9753
المهارة : 50506
تاريخ التسجيل : 15/04/2010
الكفاءة : 100
مواضيع مماثلة» طريقة عمل البقسماط
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة طهي الديك الرومي..
» طريقة عمل معمول التمر
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة طهي الديك الرومي..
» طريقة عمل معمول التمر
alnazer :: ركن المرأة :: مطبخك
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى