أهم 10 عناصر غذائية تحافظ على المخ وتعزز أداءه

من طرف angel الثلاثاء سبتمبر 28, 2010 1:05 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]يرى الخبراء في مجال الصحة أنه مثلما هناك أغذيةمناسبة يمكنها أن تحول دون الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أوحتى السرطان؛ فهناك أيضاً أغذية تعزّز أداء المخ وتقيه الأمراض.

وبالرغم من عدم وجود عقار طبي أثبت فعاليته في علاج مرض ألزهايمر؛ فإنهناك أطعمة تلعب دوراً إيجابياً في الحفاظ على صحة العقل ككل؛ بحسب آراءالمختصين.

وتعرّف "جمعية ألزهايمر" الحمية الصحية للمخ بأنها: تلك "التي تقلّل مخاطرالإصابة بأمراض القلب والسكري، والتي تحتوي على نِسَب متدنّية من الدهونوالكوليسترول، وتزيد من تدفق الدم إلى الدماغ"، ومن أهم الأطعمة التي تقومبهذا الدور:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

توت العُليق
توفر ثمرة توت العُليق Blackberry المواد المضادة للأكسدة المعروفة باسم"بوليفينولز" Polyphenols، وهي تحفز عملية الاتصال بين الخلايا العصبيةبالمخ، وتحسّن القدرة على اكتساب معلومات جديدة؛ وذلك وفقاً لدراسة أجرتهاجامعة Tufts، ونشرها موقع Cooking Light.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

القهوة
بحسب دراسة فرنسية؛ فإن مَن تراوحت أعمارهم بين العقد الرابع والخامس،وتراوح استهلاكهم ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يومياً، تراجعتبينهم مخاطر الإصابة بمرض ألزهايمر بواقع 65%، مقارنة بالفئة التي تتناولأقل من فنجانين قهوة يومياً.

ويعتقد الباحثون أن سرّ الخصائص الوقائية يكمُن في مادة الكافيين وغِنَى القهوة بالمواد المضادة للأكسدة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

التفاح
إليك سبباً جديداً يُحفّزك لتناول تفاحة يومياً؛ فهي مصدر رئيسي لمادة"كيرسيتين" Quercetin، وهي مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة، تحافظ علىتدفق عصائر المخ بسلاسة عن طريق حماية خلايا الدماغ.

ووفقاً لدراسة أجرتها جامعة "كورنيل"؛ فمادة Quercetin، تدافع عن خلاياالدماغ من الهجمات، التي يمكن أن تُتلف البطانة الخارجية للخلايا العصبيةالحساسة؛ مما يؤدي في النهاية إلى تدهور القدرة على الإدراك.

وللحصول على أكبر قدر من مادة Quercetin، عليك تناول التفاحة بقشرتها؛ حيث تتركز معظم تلك المادة الكيمائية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الشيكولاتة
كما أن للشيكولاتة القدرة على خفض ضغط الدم؛ فإن لتلك الحلوى المحببةالقدرة على إبقاء ذاكرتك قوية؛ فتناول 10 جرامات منها يومياً يساعد فيتفادي تدهور الذاكرة المترافق مع التقدم في السن عبر مركبات "بوليفينول"Polyphenols المتوافرة فيها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

القرفة
أظهرت نتائج مبدئية لدراسة أجرتها جامعة " كاليفورنيا" أن اثنين من مكوناتالقرفة: "برانثوكيانيندز" و"سينامالديهايد"، قد يعطلان بروتينات "تو" التيتقتل خلايا المخ.

وبالرغم من أن الدراسة في مرحلتها الأولية؛ فإن استخدام القرفة ورشّها في بعض المأكولات لن يضر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

السبانخ
السبانخ غنية بالمواد المغذية التي تحدّ من فُرَص الإصابة بمرض ألزهايمرمثل حامض "الفوليك"، وفيتامين "أ" وفيتامين "ك"؛ فنصف كوب من السبانخالمطبوخة يحوي خمسة أضعاف فيتامين "ك"، الذي يحتاجه جسمك يومياً.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

زيت الزيتون البكر
قد يكون زيت الزيتون البكر واقياً من بروتينات ADDLs؛ فهو غني بمركب"أوليكانثال" Oleocanthal، الذي يعطل المادة في تلك البروتينات السامةالتي تقتل خلايا المخ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

سمك السلامون
هذا النوع من السمك غني بدهون "أوميغا 3"، وهي مادة مهمة لتنشيط خلاياالمخ وحمايته من مرض ألزهايمر، كما أنه أبرز مصادر فيتامين "د".

وتقول أحدث دراسة علمية -أُجريت في يوليو الماضي- إن كبار السن الذينيعانون نقصا في هذا الفيتامين، ترتفع بينهم بواقع 40%، احتمالات فقدانالذاكرة المرتبط بالتقدم في السن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الكاري
الكركم الذي يعتبر من أبرز التوابل الرئيسية في مسحوق الكاري، يحتوي علىمركب غني بمادة "الكركمين"، وهو مركب يُعتقد أنه يمنع الإصابة بمرضألزهايمر، بوسائل متعددة؛ وفقاً لخبراء في جامعة "كاليفورنيا" في "لوسأنجلوس".

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

عصير عنب الكونكورد
يقول خبراء مرض ألزهايمر أن كل ما هو مفيد للقلب مفيد للعقل؛ فالخصائصالصحية المفيدة للقلب المتوفرة في عصير "عنب كونكورد" قد تعزز من نشاطالمخ.

وقد خلُصت دراسة قامت بها جامعة "سينسيناتي"، إلى أن شربعصير العنب يومياً نجم عنه تحسن كبير في الذاكرة المكانية ومهارات التعلماللفظي للمشاركين في الدراسة.